光明牛奶是陪伴上海人长大的老字号了，去年九月光明乳业在上海开了首家烘焙店“光明悠焙”，而这家店就开在我们曹家渡！

据说这家店在疫情的餐饮“寒冬”期间，仅是小窗售卖依然大受欢迎。到底光明悠焙有什么特别之处呢？寻着香甜的面包味，大家和周到君一起去这家武定路上的面包店看一看吧。

鲜奶代替水，明火烤面包

一进店就闻到扑鼻的面包香味，不同于其他店的面包，醇香的牛奶味占据了主调，据主厨介绍，店里的明星产品是“优倍鲜奶面包”系列。这系列的面包一律采用“牛奶代替水”的和面方法，在制作过程中不添加一滴水，一个鲜奶面包里含奶量达到70%，相当于足足含了两杯鲜奶！

用牛奶制作的面包与普通水做的面包有什么区别呢？最明显的不同在于口味！普通的面包尝起来口感单一，往往只有面包的香味，而优倍鲜奶面包奶香味醇厚，口味也更有层次感，回味无穷。

除了扑鼻的奶香味，紧接着映入周到君眼帘的便是这两个大家伙，这就是光明悠焙的另一大特色——“窑炉直火”。不同于其他面包店的电炉烘烤，光明悠焙的日式、意式面包统一采用窑炉直火。将面包放入窑炉中用明火烘烤，这样烤出来的面包锁水性更强，外表酥脆、内里松软，美味程度直线飙升。

新品大放送

酸奶红豆吐司

作为新品一推出就好评如潮，牛奶和面是基本操作，中间的馅料是光明莫斯利安酸奶搭配红豆的秘制馅料，红豆的甜搭配上酸奶的酸，中和得恰到好处。

螺纹巧克力

光明稀奶油加上进口比利时黑巧，咬开酥脆的外壳里面包裹着满满的巧克力馅料，纯脂巧克力甜而不腻，不仅味道好吃颜值也很高哦，巧克力重度爱好者千万不能错过！

原味可颂

可颂可以说是面包店里除了吐司外的另一个“必吃款”，这款可颂采用的是法国进口黄油，经典的原味更能品尝出黄油与面包纯粹的醇香。

各式蛋糕

不仅仅是面包，店内的售卖的蛋糕也十分诱人，就连蛋糕上的奶油也采用的是光明稀奶油，从里到外都是名副其实的“光明”制作。

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