杜德春：焙烤食品机械、你知道多少？

文

中国焙烤食品首席工程博士

烤箱方面：

电烤箱（平炉）

隧道炉

转炉

燃气炉

柴油炉

石窑炉

烤箱对于焙烤产品而言，工欲善其事必先利其器如下：

①平炉

②隧道炉

转炉最后。

卧式和面机：

容量

转数：r/min

立式和面机（打面机）：

转速

参数

功率

速度

功能。

压面机：

手工

半自动

全自动。

酥饼机：

两道

三道

品质。

面包机：

酥皮月饼机器：

广式月饼机器：

脆麻花机器（不成熟）：

软麻花机器（不成熟）：

土司整形机器：

分块机器（分割器）：

揉圆机：

发酵室：

发酵箱：

多功能点心机：

桃酥机：

曲奇流水线机器：

饼干智能流水线机器（酥性、韧性、苏打）：

华夫饼干流水线：

馍片流水线：

智能流水线包装机器（；；）：

起酥机：

蛋糕打蛋机：

蛋糕打发机：

蛋糕注糊机：

麻饼机：

上芝麻机器：

炒馅机器：

馒头机：

包子机：

饺子机：

面条机：

元宵机：

粽子机：

蒸汽机：

水油分离器：

蜜三刀流水线：

江米条流水线：

萨其马流水线：

智能油炸流水线：

方便面流水线：

绿豆饼（酥）流水线：

凤梨酥流水线：

牛轧糖（雪花酥）流水线：

空调：

除湿机：

臭氧机：

蛋糕面包模具：

蛋糕面包烤盘（40*60）

产品冷却线

产品冷却塔

中国大陆食品机械

中国台湾食品机械

中国香港食品机械

日本食品机械

韩国食品机械

北欧食品机械

西欧食品机械

美国食品机械

欧洲食品机械。

家庭DIY烤箱：

一、美的

二、ACA北美

三、老板Robam

四、长帝

五、格兰仕

六、德龙

七、伊莱克斯

八、西门子

九、忠臣

十、灿坤

11、松下

12、苏泊尔

13、东凌等。

杜德春：中国焙烤食品首席工程博士、营养结构博士、糕饼资深工匠、面包蛋糕技术资深专家；44年磨一剑。