烧窑就是在烧成的过程中不断地往窑炉内添加木柴的过程。可以依照高温温度计及测温锥所提供的窑温观测数据成功地完成烧窑工作。

烧窑分三个时期

1、第一期

这是素坯向素烧坯转化的时期，在这一个时间段内，水分从坯体中蒸发出来，大量灰烬飘落在陶瓷作品表面上，但是灰烬不会烙融。此时期又分三个阶段，第一阶段（预热）坯体表层中的水分被蒸发出来，窑杯温度0℃~℃；第二阶段（烘烤）坯体深层中的水分被蒸发出来，窑内温度℃~℃；第三阶段（升温）坯体中的化学水分被蒸发出来，二氧化硅发生转化，素坯转变为素烧坯，窑内温度℃~℃。

2、第二期

这是高温烧制时期。灰烬飘落在陶瓷作品的表面上并烙融。烧成气氛会影响到釉面的颜色变化，烧成温度会影响到釉面的肌理效果。在进行到第五个烧成阶段后期的时候，开始启用窑炉的侧部投柴式烧窑。此期分为两个阶段分别是：第四阶段（持续升温）进行高温烧成，窑内温度℃~℃。第五阶段（保温）持续高温烧成，窑内温度1℃~℃。

3、第三期

这是柴烧窑烧成的最后时期，包括烧窑结束和降温。采用何种方式结束烧窑以及采用何种方式降温会直接影响到陶瓷作品的最终釉面颜色以及肌理效果。此时期仅一个阶段，第六阶段（烧成结束并降温）

烧成结束并降温从1℃~℃降至室温。