匠人传承：齐村古陶窑制作技艺

齐村古陶窑制作技艺，属于统技艺类，包括馒头窑(也称囤子窑)、倒翻烟窑、芯灯子窑、黑碗儿窑等多种。

馒头窑是流传至今最为主要的一种古陶窑。北辛文化时期是它的起源期，经历了唐朝时期，在元代盛行起来，流传到现在已经有七千多年的历史了。

馒头窑的主体分为窑体、窑帽、烟囱、烟道、窑门、窑哨和火塘坑等。第一步是窑炉用料，选择砖头或者是石头都可以，但是内里用的粘结剂和内层建造一定要选择能耐高温的砖石，否则在烧制陶瓷时就会烧坏窑体。

第二步选好地址进行划线，建造馒头窑没有固定的格式和图纸，一切都得靠建窑的经验，挖好窑坑打基础，关键就是留好窑哨坑，其用途有两个，一是通风供氧让燃烧的煤炭充分燃烧，二是烧窑以后留下的煤渣需要进行清理。基础打好后摆放窑炉条，一般是12厘米一个。

第三步是建造到窑体的烟道，这一步决定着建窑的成败，它的大小、宽窄要控制在整个窑体的九分之一，并且要留好火门和摆放烧制陶瓷的平台。

第四步是窑帽，特别是在封闭窑顶时难度更大，垒砌窑帽叫做穴(旋)窑帽子，这是整个窑体的关键。它不能搭支架，只能用砖块一块的往里垒砌，就叫“穴”。在穴窑帽时需要有一个人在里边指挥，指挥者手里拿着一根长竹竿来指挥另一人砖的摆放位置，凭着经验和眼力来施工，而且一次不能把整个窑帽穴完，每天也只能穴三砖，也就是说一天最多能进行半米，穴多了也会造成整个陶顶坍塌。

第五步垒砌烟囱、留好窑门、留好窑顶窗、发好窑门券。发券就是垒砌个半圆形的拱形券门来档雨。这样一个馒头窑就建造完成了。

馒头窑造型独特，以煤炭为燃料，升温快、温度高、窑内温度均匀，是中国古陶窑中重要的一支，它带动了中国陶瓷业的发展，对中国陶瓷做出了巨大的贡献。在枣庄传承多世，其清晰的历史渊源和传承脉络，对研究我国制陶史具有重要的历史价值；在长期的发展中，已经形成自己独特的制作特点，具有广泛的民俗价值。

随着社会的发展，人们对齐村古陶窑的制作技艺逐渐疏远淡忘，再加上其制作工序复杂，经济价值未得到充分开发，现已面临传承危机，必须加紧进行该项目的保护与传承工作。