《君台观左右帐记》记载：曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。

论建盏的名贵品种，很多老盏友都会在根据《君台观左右帐记》里的叙述进行釉色价值排名，曜变位居第一，紧接着油滴，再是兔毫。

殊不知，在宋代使得建盏得以脱颖而出，成为点茶斗茶首选神器的代表性釉色是兔毫盏，为皇帝、文人、大众所“通吃”，可谓是当之无愧的国民茶盏。

兔毫盏的数量并不少，导致许多人觉得这是一件普品的存在，如何从中挑选出优质品便成为了问题的关键。那么什么样的兔毫盏才算是价值不菲呢？

这个问题一千年前作为建盏资深玩家的宋徽宗便已总结到位：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”

上品的兔毫不仅仅是必须要满足盏的底色青黑，还要兼有玉质感的兔毫，晶体透白而透明，且纹路要细长，要干净利索这两个硬性条件，如此才能算是兔毫盏中的极品。

事实上，光是要满足“条达”这项要求，世上大多数的兔毫盏便已经达不到，我们不妨来看一下拍卖会上拍出的名品与世界上有名博物馆馆藏的兔毫盏，看看上品的兔毫盏究竟什么样：

▲南宋建窑兔毫盏年北京保利成交价折合人民币万）

目前该盏位列建盏拍卖排行第二，打破了此前拍卖榜上长期保持第二的一只宋代银兔毫盏（如下图所示），若再次流入拍卖市场，势必引起盏界榜单的再一次刷新。

▲南宋建窑银兔毫盏年伦敦苏富比成交价约合万人民币

银兔毫是建盏兔毫中的极品釉色，纯粹的银毫在宋代老盏中十分稀有，因为在宋代的窑炉条件下，从头到尾都保持还原不被氧化成褐色殊为难得。

今年刷新纪录的这只兔毫盏曾于年11月9日伦敦苏富比『中国艺术珍品拍卖专场』，当时以,英镑成交，折合约万人民币（含佣金）成交。↓↓↓

细观其蓝色兔毫纹理清晰、纤俊秀逸，随口沿处自上而下迸发流动，长短有序、层次分明，如盈盈水波，映皎洁月光，蓝光幽静，雅致清凝。

▲南宋建窑兔毫束口盏年10月9日香港苏富比折合人民币：约万（含佣金）

▲宋建窑兔毫束口盏年香港佳士得成交价万港币

▲南宋建窑斗笠兔毫盏年香港苏富比成交价万港币

▲宋建窑银兔毫束口盏哈佛艺术博物馆藏

▲南宋建窑黑釉兔毫盏波士顿博物馆藏

▲南宋建窑银兔毫盏美国弗瑞尔艺廊藏

▲南宋建窑兔毫盏日本东京国立博物馆藏

我们看到以上在世界上排得上名号的建盏，或多或少都略带些瑕疵，甚至形态达到真正的“条达”更是极为少数。

如年香港苏富比成交价为万港币的这只褐兔毫盏，兔毫纹明显且有一定的立体感，形态上却是长短不一，越接近口沿的部分可以看出烧制建盏时的温度可以有点过高，导致兔毫纹十分不显。↓↓↓

由此可以看出，烧制兔毫盏看似“简单”的事情（相比较于曜变、油滴等斑纹，兔毫相对稳定），难度也是最大。

兔毫的烧制是一种弱还原的烧制，除了温度条件，还受到窑压、釉熔融液的过饱和度、保温时间、降温时机等多方面的影响。

在这过程中，温域和气域的范围十分狭窄，需要十分精准的把控，一旦温度过低，就会达不到铁和硅氧化物的液相分离条件，温度过高则毫纹全部烧化无法形成晶体或过小，任何细微的一点小因素都会直接影响到兔毫的烧成结果。

▲微观下的建盏釉面，可看出烧制建盏过程中的剧烈程度如此之大

更何况要烧制从口沿丝丝到底，做到条达、纹路立体生动的兔毫简直难上加难。

虽然烧出来的成品精美万分，然其成品率可能不会超过万分之一，这点我们从古窑遗址处看到漫山遍野的建窑残片堆积物中可窥见一斑，优秀的建盏，必定是建立在极高的废品率与次品率上而成。

▲水吉宋代建窑遗址满山的建盏残片、垫饼、匣钵堆积

养眼的兔毫盏不仅仅是其形态上要卓越多姿，还有兔毫的发色绚丽程度也有讲究。

一般而言，建窑兔毫盏的色彩主要有彩、金、银、银蓝、褐、绿等多种色彩，其中以彩毫最为稀有，银蓝毫为顶级釉色，褐毫则次之。

一般认为银色/银蓝色，且纹路流畅清晰、分布状况适宜的兔毫盏为佳。银兔毫烧成是很难的，要在釉面晶体析出比例处于临界状态才行，一个不留神没有把控好稍纵即逝斑纹便处于隐匿状态，很难保留清晰、纯净的状态。

彩毫会更好，但是十分罕见便不做考虑。

▲南宋建窑兔毫束口盏，美国弗利尔艺廊藏盏中部为彩色兔毫，光照下兔毫色泽更加流光溢彩

▲宋代建窑金兔毫盏（来源：中华博物网）

▲南宋建窑银兔毫盏年伦敦苏富比细节图

▲南宋建窑蓝兔毫盏细节图

▲宋代建窑兔毫束口盏嘉德香港年折合人民币：约万人民币（不含佣金）毫色由口沿处至盏底为金褐色至银蓝

▲宋绿兔毫建盏剑桥大学菲兹威廉博物馆

▲宋建窑黄褐色兔毫盏克利夫兰博物馆藏

▲宋代褐兔毫盏芝加哥博物馆藏

即使宋代建窑遗址中，兔毫的残片比例最高，但是那都是打碎的次品。真正做到形态颜色都合乎基准线的，在宋代难，在现代也不是一件容易的事。正如李达所言：“任何一件优秀的建盏作品都是在废品的基础上产生的。”

《红楼梦》里，香菱学写诗，黛玉让其先读李白和王维的诗，因其“格”高，有大的格局方可提高生命意境。盏也是如此，宋盏看多了，便知其格，即使新制也不会失了水准。