一走进中央美术学院美术馆三层，就会闻到浓郁的香气。这种嗅觉先于视觉的体验，在央美的展览中并不多见。香味来自展厅角落一个烤面包的窑炉,一盘又一盘全麦面包正陆续出炉。和人们预想的一样，每一块面包都是人手的形状——著名的“面包手”正在现场制作。

马克·奎恩——近30年来，英国当代艺术领域的重量级艺术家，最早因雕塑《自我》（俗称“血头”）闻名，他将自己的血液冰冻后做成自己的头部雕像。

《血头》

面包手是马克·奎恩年起创作的一个系列。他以人手为模型，烤制出面包。每个面包手都有微妙的差异，寓意人的命运变幻莫测。

3月8日，“马克奎恩:皮相之下”展亮相中央美术学院美术馆。展览就从“面包手”和“面包雕像”开始，以10个章节，选择性展示了艺术家近30年创作中的重要作品。

马克·奎恩和他的青铜面包手

墙面上，只面包手整齐排列，它们由马克·奎恩和央美的学生共同完成，重现了艺术家早年的作品《歧路之园》。展览现场，观众还可以现场制作自己的面包手。其中80余个又陆续被挂到墙上成为艺术展的一部分。展厅内，还有一件高约3米的巨大青铜面包手雕塑《图腾》。细看，每一个面包手都有所不同，不禁让人联想，只面包手=种命运吗？

展览上还可以见到多件面包雕塑。其中《玛丽·安托瓦内特》和《路易十六》是艺术家年创作的。这对法国国王和王后，曾因说出“人民无面包，何不食蛋糕”留在历史中，然而在这些雕塑中他们却成为可以被人吞掉的面包。

《歧路之园》

其灵感来自豪尔赫·路易斯·博尔赫斯的著名同名短篇小说，并对小说中人类自由意志和强大决心的概念加以发挥。掌纹常常被视作预示命运天定的符号。在《歧路之园》这件作品中，艺术家和其他参与者在无数的面团上刻上他们的手掌和掌纹；经过烤制之后，各自成为形态各异的雕塑。艺术家借此暗示了我们的命运掌握在自己的手中，我们每一次选择都决定着命运的走向。

人类是如何利用人体本身来表达自我——这是马克·奎恩一直

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