ILoveTheCityofBeijing

完美还原意大利美味的餐厅！

如果你喜欢意大利

就知道这是个充满了美食的国度

从中南北部不同的地区和时节

妙手的厨子们因时因地制宜地创造出不同的美食

口味繁杂种类丰富到超出你的想象

而在帝都就有这样一家餐厅——RADICI

RADICI意大利语根据的意思

完美还原了意大利美食

店铺的装修文艺而质朴，店铺的灯光略昏暗，但却可以让人融入其中的温暖感，环境很安静，头顶上悬挂着的星星点点的灯光让这里平添几分浪漫。

开放式的厨房玻璃上挂满了奖状，它是中国首家APN拿坡里披萨协会认证餐厅。餐厅还受邀参加意大利第十七届世界拿坡里披萨大赛，并获得全球第三名的奖项！

它家有款造型独特的大牛角披萨获了国际顶级披萨大赛的季军，在几十个国家和地区数百名厨子的手中脱颖而出，手艺味道有多讲究就可想而知了。

虽然是厚底披萨，但是却是小潮姐吃过的最松软的饼底了，RADICI的披萨采用的是传统拿坡里披萨的制作方法（这种制作方法已列入世界文化遗产）。可以看到面团超级Q弹松软，经过12小时的发酵，并用手工碾压，只需要烤60秒即可出炉。

这个烤制的窑炉就更讲究，是从拿坡里本土定制的手工制作的烤炉，用果木烘烤，在度的高温里，披萨饼底在温暖中膨胀，松软酥脆还伴有淡淡的果木香。

在这里可以解锁非常多种意大利的美食，除了必吃的意大利披萨，还有很多塔塔、沙拉等，原材料来自意大利，进口的奶酪和芝士很正宗。除了食材的用心，大厨还做出了很多创意菜，口味让人惊喜。

金枪鱼塔塔是一道开胃前菜，里面有鲜甜的鱼肉配上芥末，还能吃到牛油果的细软，明明是一道生食但是却一点也不腥。摆盘很美腻，搅拌着吃后突然觉得作为一道前菜来说分量好实在！

章鱼沙拉...怎么说呢这道菜？入口还是可以尝到章鱼触角这种软体动物的嚼劲的，不是很难嚼，一口咬下去可以尝到海水的汁液涌上来一点点淡淡的甜味。是主厨最爱的一道沙拉，确实很新鲜，原生态的感觉。

这里的番茄冷汤口味很特别，一口下去你可以尝到多种食物混合的口感，从番茄的酸到洋葱的辛辣，但是多种食材融合在一起竟然意外地和谐。据主厨说这个汤需要提前一天准备并冷藏，经过时间将辛辣的味道缓和，才有第二天客人们品尝到的冰凉酸甜带一点点辛辣的口感。

现在餐厅正推出应季的松茸系列食物，松茸是很金贵的一种食材，味道特别，稀少而珍贵。将松茸做成披萨还是头一次吃，拿坡里披萨的饼底很软，下面的芝士和奶酪奶香味非常浓郁，配上特别的松茸味道鲜香浓郁。

奶油汁烩海鲈鱼也是这里很喜欢的一道主菜，很大和肥美的一块海鲈鱼的肉，汤汁里有香茅草和柠檬草的味道，主厨做了一点口味上的创新，将亚洲人喜爱的香茅草食材加了进来和奶油汁混合在一起。

鲈鱼应该是有略微的煎过，一点腥味都没有，还有一层酥脆的脆皮，蘸一些汤汁吃很入味，既可以尝到鱼肉的鲜美，还可以尝到奶油汁里柠檬草的清新。

这道菜是藏红花意米饭配鳌虾，意米是有点夹生的那种，但据说这种才是正宗的意大利口味，上面还配有藏红花，非常养生的感觉。鳌虾的尾部甜极了，爽滑鲜甜的口感，冰冰凉凉。

意大利的冰淇淋也是出了名的美味，而根据特色的意大利冰淇淋味道也很浓郁，里面有浓浓的提拉米苏的味道，还有鲜甜的草莓，配上吃可以降低一点点甜度。这个甜度怎么说呢？er，甜食爱好者的天堂...

最后要赞一下就是这里的酒了，全部进口的酒（店里还有一个私藏的酒窖），从干白到莫斯卡托，从前菜到正餐配有不同口味和甜度的酒，太喜欢这里酒的味道了！忍不住喝了很多！

我们这次的探店视频邀请了北京知名达人七郡主

带大家身临其境品味RADICI意大利餐厅

快来看看她是如何品评这家的菜品

RADICI根据意大利餐厅

店铺

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